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熏三文鱼迷你烙饼
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 新年快到了，很多人都准备在家里开Ｐａｒｔｙ 吧。为了给前来参加ｐａｒｔｙ的朋友们一个迎面彩，让他们在惊喜不已之中开始丰盛的西餐体验，教您做一款节日的餐前小吃。
材料：鸡蛋２个、自发粉１５０克、牛奶１２５毫升、柠檬１个、熏三文鱼１２５克、酸奶油、沙拉酱（Ｍａｙｏｎｎａｉｓｅ）、黄油
调料：小香葱（Ｃｈｉｖｅｓ）、薄荷（Ｍｉｎｔ）
做法：１．饼 在一个深碗里，先把两个鸡蛋搅匀，再放一大勺酸奶油搅匀，最后倒１２５毫升牛奶搅匀（每倒一种材料就搅拌均匀，而不是放在一起搅，这样会更容易）。搅好后，倒在１５０克面粉里，搅拌均匀（不能有颗粒状），放在一边醒１０分钟锅里放少许黄油，用大勺把醒好的面糊一勺一勺地分别放进煎锅（每个成小圆饼状，直径大概５～６厘米），煎１分钟左右，翻面（注意别煎糊了）。
２．酱 １２５克酸奶油，两大勺沙拉酱（Ｍａｙｏｎｎａｉｓｅ），两大勺柠檬汁（用约大半个柠檬挤出汁），一大勺小香葱（Ｃｈｉｖｅｓ），一大勺薄荷（Ｍｉｎｔ），搅拌在一起。在一旁放１０分钟，以便干的小香葱和薄荷浸透滋味用勺把做好的酱涂抹在小烙饼上，再放上熏三文鱼（这是点睛的美味），用一些柠檬皮丝放在最上面作点缀。放在一个黄颜色的盘子上，衬托的效果会更好看。你也可以在小烙饼的上面放上奶油和果酱，就变成了甜品，效果也不错。 |
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