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致癌“毒大米”事件
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致癌物质严重超标 广东查封300吨劣质大米
原料米已经严重霉变发臭，呈黄绿色并布满蛹丝。被打磨抛光后，这些米将变成白花花的“精米”出售
“致癌大米”惊现广州！昨天下午，根据本报独家提供的线索，广东省卫生厅联合省公安厅及广州市、白云区的卫生防疫、工商、粮食局等多个部门，对位于黄石路江夏村涉嫌生产、加工、销售“致癌大米”的三家粮食加工厂进行查处，相关负责人已被拘留。广东省卫生厅卫生监督处温处长表示，这是广东省首次发现如此大批量“致癌大米”，省卫生厅将联合多个部门严查“致癌大米”的来源和流向，并将向卫生部作专项报告，将“致癌大米”对群众健康的危害程度减少到最低。
致癌物质严重超标
7月26日，本报接到读者报料，称位于天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”销售。本报记者接到报料后立即根据线索进行暗访，结果发现问题不只是“毒米”那么简单，为此本报立即与广东省卫生监督所取得联系，广东省卫生监督所负责人在获悉后对此高度重视，立即派出精兵强将与本报记者进行实地暗访和取样，并连夜将米样送往广东省卫生检验中心进行检验，在广东省卫生检验中心的全力配合下，检验结果很快出来，结果发现所取的6份米样(全部来自位于白云区黄石路江夏村“永康米业”加工厂，包括3份原料米和3份成品米)所含的强致癌物质“黄曲霉毒素”严重超标。由于情况严重，广东省卫生厅立即联合省市区卫生、公安、工商及广州市粮食局等多个部门于昨天下午对位于白云区新市黄石路江夏村涉嫌生产、加工、销售“致癌大米”的永康米业、港兴精米厂及泰京米业三家大加工厂进行查处，就地封存了300多吨共100多种的致癌及涉嫌致癌劣质大米。
霉变大米漂白出售
据有关专家介绍，“致癌大米”的原料米主要来自江西省和广西自治区，这些原料米全部是储存时间已过期，大都霉变生虫的大米，只能用于加工成饲料，绝不能供人食用。广东省卫生监督所的张副所长向记者明确指出，霉变生虫的大米经去皮、漂白等加工后，虽然外观漂亮了许多，但其却含有强致癌物质————黄曲霉毒素。一次性大量进食该种大米会出现恶心呕吐症状，而长期食用则会致癌。
加工设备就地封存
“致癌大米”事件也引起了事发地广州市白云区政府的高度重视，白云区副区长潘史扬闻讯后立即赶到现场，并表示决不让一两“致癌大米”再流入市场。
记者在现场看到，执法部门已对三家加工厂采取行政控制措施，场内的原料、产品、设备已被就地封存。待核实后，执法部门将销毁“致癌大米”，对加工厂进行依法取缔，并处以重罚，情节严重地将移交公安机关立案处理。
由于事关重大，昨天的查处也引来了广州众多传媒的关注，省卫生监督的负责人表示，南方都市报为老百姓做了一件好事！
-致癌大米来源揭秘：低价购买劣质米加工后高价出售
现在市场上销售的各种表面光鲜的大米，有可能是从一些违规违法的米厂生产加工出来的致癌大米。据昨天被查处的3家米厂的负责人交代，他们的这些原料米主要来源于外省。而且不少原料米是已经发霉变质的陈米，这些陈米经过精细加工后运到广州市的粮食批发市场，然后出现在零售市场上。
【原料米来自湘桂赣】
据米厂的有关负责人交待，他们从广西、江西、湖南等省区廉价购进这些已经发了霉的劣质大米以后，在厂里进行加工，把这些变质的陈年大米掺到那些好的原米里面去，经过筛选谷子、去掉砂子、打磨抛光后分装成各种规格和品牌的大米，然后分销到各个批发市场和各个零售店去，就变成现在市场上的各种光鲜的精米。
据向本报进行举报的知情人透露，现在的粮油批发市场十分混乱，由于开放了市场，一些生意人便乘机干起了损人勾当。由于劣质大米的收购价格低廉，经加工后他们以低于同一品牌大米的价格销售到市场上去，不但使来源于正常渠道的大米销售受到威胁，而且由于它的价格较低，消费者容易受蒙骗，消费者自以为买到的是很好的精米，殊不知这些漂亮的米可能就是致癌大米。
【仿冒品牌乱填产地】
他还透露说，这些大米加工工厂除了加工标有该厂品牌的大米，也会根据市场的需求和经销商要求，对市场上的其他品牌进行包装假冒。记者在昨天检查永康精米厂的现场就发现，在成品米的包装袋上，除了标有他们厂自己的“运康”牌、“永康”牌大米外，还有其他牌子的米，如“泰国香米”、“KOKO”牌香米等。而在成品米包装袋上原产地的那一栏，却是随意填写的，有的写“江西”、有的写“湖南”、“广西”。在港兴精米厂里，记者还发现了几十包标示为“广州市友谊副食有限公司”的“银裕”牌大米，而且地址栏上写着“广州市仓边路风77号”(多了一个“风”字)这个在广州无法找到的地址。
【包装袋无厂家地址】
记者在现场发现，那些原料米的包装袋使用情况十分复杂，三家厂的大部分原料米包装袋都是用装白砂糖的纤维袋，有的写着“广西龙川镇独山路19号”，有的写着“广西某某糖加工总厂”等等，留下的基本是糖厂的资料，甚至有的是用装氯化钠的包装袋。由于各种包装袋没有原料米供应商的资料，令人无法准确知道这些原料米是通过什么渠道、从哪个地方来的。
永康米业加工厂的有关负责人说，他们从省外购进的原料米价格为每吨2200元—2600元，加工后以每吨2400元—2800元的价格卖出，该厂今年以来已经加工了精米六七十吨。据交代，他们加工好了的米主要销往海珠区的粮油批发市场、天平架粮油批发市场等地方。
致癌大米加工厂闭门抗法
在这些加工厂里，没有领取健康证的工人们在赤脚进行大米加工
南方网讯 昨日，卫生厅确定的查处致癌大米加工厂的时间，由下午2时提前至1时30分出发，并由公安厅派员协助执法。据了解，这是考虑到“永康”米业加工厂是由潮汕人开设，为避免对方有过激行为抗法现象，公安厅对此行动给予全力支持和协助。
兵贵神速，获悉时间的意外变更，记者原先跟随卫生监督所一起前往执法的方案，也随之进行调整，马上驱车直奔位于白云区黄石路江夏村生活区八号的永康米业加工厂门前等候。此时，时钟刚好指向下午2时。10分钟后省卫生厅和公安厅、省卫生监督所的执法人员，乘着三辆车也悄然抵达“永康”门前，旋即，所有执法人员戴上执法证件，冲入“永康”米业加工厂。对此阵势，加工厂内的工人还不知发生什么事情，吓得面面相觑。
霉味冲天蛛网密布
加工厂内，堆满了一包包用发霉米加工好的“靓米”，用各式各样的商标袋装好，门前还有上百包等待装车之用。而厂房内的碾米机仍在不停地运行碾米，一些执法人员拿起一些散装的成品米对记者说道：“这些都是毫无米味的加工米，全是用发霉米通过几个加工程序碾磨出来的，闻起来还有霉味。”
记者放眼这间有430平方米的厂房，满屋里都挂满蜘蛛网，三台碾米机亦蜘蛛网缠身，给人的第一感觉是卫生条件极差，很难想象出那些“靓米”是在这种环境下加工而出的。
白砂糖袋装着大米
记者也细心地留意看着这一袋袋“靓米”，分别有“斑马”油粘、“福如米”、“贡米王”、“小农粘”等牌子，均是15kg一包；产地写着吉林的粳糯米是50kg一包；让人惊奇的是标有洋浦商标的50kg袋装米，竟然是用白砂糖包装袋装的，印着儋州市那大糖业有限公司，地址是儋州市那大人民大道西110号，电话0890—3322113。执法人员指着这类用白砂糖袋装的米对记者说：“这些米一眼看就知道其来路有问题，哪有正规生产的厂家会用白砂糖袋装的？”
记者随即细数起这些用白砂糖袋装的米：壹城白砂糖————广西崇左东亚糖业有限公司，广西红河制糖化工总厂的白砂糖袋，莲花牌50千克米的一级白砂糖袋……都印有详细的地址、电话。
水龙头流出“油水”
执法人员在厂房内检查时，发现靠着墙角边的一台碾米机，上面还挂着胶管连接着水龙头，拧开水龙头会有水流出来，用手装着水时间稍长些，手有粘性油滑的感觉，执法人员分析道，这绝对不是纯净水，很有可能渗入一些碱性物质，才会出现这种现象。而在厂房门口的右边铁架上，还堆放着许多印有商标牌子的空袋子，加工发霉米变成“靓米”后用来包装。执法人员决定把该厂的成品米全部取样，用瓶子装好带回作进一步化验，并清点库存总量。
执法人员检查发现该厂没有卫生许可证和工人健康证。
“名牌靓米”随心造
下午2时50分左右，执法人员在巡查当中发现，区里的广州市白云新市港兴精米厂也有库存加工大米的“靓米”，即时进入该厂检查，得知该厂老板姓名是林拔，加工厂没有卫生许可证，仅有工商营业执照和税务登记证。
经检查发现一批米注明有穗标代码证号为71426973—0，执法人员向记者表示这种代码的标准是什么不太清楚。记者看到，业堡牌子的中国香米，标有纯度是80%，是广州市业堡商贸有限公司总经销，由广州市新市港兴米业出品监制，并写上厂址和保质期，印有条形码，包装非常精美。而“银裕”牌子的加工米，标有广州市友谊副食品有限公司、广州市副食品企业集团有限公司等字样，厂地是广州市仓边路风77号，还打出电话81872641、83337067，标准GB1354，生产日期是2001年7月24日。这就是说，该厂可用原材料做出任何“优质的靓米”。
反锁大门企图抗法
而在一路之隔的泰京精米厂，更是库存更大量的加工米，但执法人员前往检查时，发觉门是反锁的，明显厂房里有人在看守，可是叫开门无人理会，当执法人员要采取强制措施破门而入时，才有一名中年男子姗姗来迟用电话通知里面的人开门。
经检查，该厂只有大米零售卫生许可证，无加工大米卫生许可证，最骇人听闻的是竟然有150吨的加工大米或等待加工的大米都是用印着江西、广西、云南等地的白砂糖袋装着。执法人员依规定对上述两家米厂的这些成品米或陈米进行抽取样本，以便进行化验。
问话实录：“泰京”米业接受询问
昨日下午，卫生和公安工商执法人员在查封三家米业加工厂后，并对三家厂的负责人或追债人进行了问询。
执法人员对“泰京”负责人刘某问询如下：
执：你这些米是从哪里来的？
刘：这些米主要是来自江西吉安，是一个姓吴的老板供货的。
执：这些原料米来的时候是什么样？
刘：米来的时候不够白，而且有许多杂质，还有沙子，这些米总之不够新鲜。
执：这些米是如何加工的？
刘：是用机器加工的，主要去掉皮，然后加水进行抛光，再加工成精米。
执：这些米主要销往哪些地方？
刘：主要供应海珠区的江南糖油批发市场的档口，没有销往商场。
执：这些是合格大米吗？
刘：我的大米已送到广东省技术监督粮油产品质量监督检验站进行检验，是今年1月18日送检的，没有去取检验结果。
致癌大米的毒性分析和识别
南方网讯 医学专家明确指出，在食品卫生的污染因素中，生物毒素对食品污染是危害最重要的污染物，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。有资料记载，黄曲霉毒素B1的毒性在剧毒化学药品氯化钾的10倍以上。
据了解，黄曲霉毒素为分子真菌素，我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug／kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug／kg。婴儿代乳食品不得检出，而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ug／kg，而1000ug／kg以上为极毒，其毒性为氯化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，它还有很强的致癌性。研究表明，乙型肝炎病毒与黄曲霉毒素B1是我国肝癌发生的两大主要危险因素。
发生黄曲霉毒素中毒的前期症状为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，2-3月后会很快发生中毒性肝病表现，肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可有心脏扩大、肺水肿，甚至痉孪、昏迷等，多数患者在死后会有直肠大出血现象。医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。
生活知识：识别“致癌大米”三步骤
广东省卫生监督所副所长张永慧告诉记者，尽管“致癌大米”经过“乔装打扮”，但在购买过程中稍加注意，即可识别出“致癌大米”：
1·“致癌大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后才能摇身变成“优质大米”，所以一般这些米粒都不怎么完整、完滑，如未加香精则仍有股霉味，如加上香精则会发出其它香味。同时有些不法商贩为了增加米的光泽，还会拌上矿物油，因此手感会比较粘。
2·从查处情况来看，一般这些米的外包装不会写明厂址及生产日期，这种米最好不要买，要买安全米最好去大商场购买自己熟悉的牌子的大米为好。
3·一旦食用后发生恶心、呕吐的症状，应立即到医院诊治，并向卫生防疫部门投诉。［链接］省卫生厅负责人明确表态将向卫生部作专项报告
广东省卫生厅卫生监督处处长温伟群昨天明确向本报记者表示，这是广东首次发现如此大批量的“致癌大米”，广东省卫生厅将就此将向卫生部作专项报告，杜绝“致癌大米”再次上市。
据温处长介绍，以前查过掺有矿物油的“毒米”，但还未发现过如此的“致癌大米”。由于黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期食用“黄曲霉毒素”超标的大米会对人体健康造成严重的危害。省卫生厅对此事件高度重视，将组织力量重查源头，并将向卫生部作专项报告，呼吁政府加大打击力度。
广东省卫生监督所副所长张永慧指出，这些不法商贩是将已霉变生虫的大米以廉价买来后，进行重新加工去皮漂白后再重新以正常大米价格卖出，因此这些大米的黄曲霉毒素大都超标。
1990年卫生部就颁布了《黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》，对食物中所含的黄曲霉毒素有严格的规定，上述大米加工场明显是违反了相关规定，卫生监督部门将会按有关规定进行处罚。 |
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