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不利于考生的种种食物



  在莘莘学子迎考的日子里,一些“吃”法正在影响考生的智力和发育,这不能不引起家长的重视:

  一、铝对大脑的危害。

  不少考生早餐时有嗜好吃油条、油饼、馒头的习惯。馒头中含铝量7%左右,油条油饼中高达21%左右。如果每天吃一两根油条之类的食物,便会超出60毫克允许摄入量。经常吃此类食物的孩子,会造成记忆力下降,思维迟缓。

  二、过咸食物对大脑的危害。

  长期习惯吃过咸食物的人,不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力迟钝,记忆力下降。

  三、过氧化脂质对大脑的危害。

  过氧化脂质是一种促使大脑早衰或痴呆的食物。过氧化脂质主要在油温200℃以上煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中含量较多,如花生米、鱼虾类、腊肉、熏肉等。

  四、味精对大脑的危害。

  对于味精,成人每天不超过4克。吃多了,不利于智力发展。但不少的家长,为了让孩子吃得有味,喜欢在烹饪中用较多的味精。

  五、部分营养缺乏对大脑的危害。

  营养学家认为,自然界没有一种食物能够完全包括人体所需要的全部营养素,只偏爱某几种食物,很可能就失去补充身体必须营养的来源。另外,偏食、挑食不可能保持良好的食欲和最佳的饮食状态,这样就会影响消化道的蠕动和消化液的分泌,对食物的消化吸收不利,时间长了,有害于大脑发育和身体健康。

  六、高蛋白摄入过多对大脑的危害。

  研究表明,过多摄入高蛋白食物,如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等,会使人无法集中精力学习,常可出现莫名其妙的精神不振,头昏头痛,思维及判断能力下降。因此,家长们一定要把握好孩子饮食的质与量。


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